Uma espécie de Gnochi... de Pão!

O meu filho traz sempre para casa o pão do almoço na escola, porque não o come lá; e em casa acaba por também não o comer, pelo que é normal ter pão duro com fartura em casa; geralmente pico-o com um dentinho de alho e um fio de azeite, levo uns minutinhos ao forno para secar e fico com pão ralado caseiro para o que for preciso.

Mas, mesmo assim, às vezes tenho mesmo muito pão duro em casa... O mais provável seria fazer açordas com fartura, mas o resto da família não gosta; por isso, desta vez andei a pesquisar na net e dei de caras com várias receitas de gnochi de pão... Como a curiosidade matou o gato, resolvi experimentar; não fiz nenhuma das receitas que vi em particular, optei por adaptá-las e assim nasceu a minha própria receita.

Ingredientes:
5 carcaças duras
1/2 l de leite
1 ovo
375g de farinha sem fermento
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Alho em pó q.b. (usei cerca de meia colher de café)

Preparação:
Partir as carcaças em pedaços, colocá-los numa taça grande e regar com o leite; com a ajuda de uma colher de pau, embeber bem o pão no leite. Em seguida juntar o ovo, os temperos e a farinha e misturar bem, até que se forme uma massa bastante consistente e homogénea.

Deixar a massa descansar alguns minutos; entretanto, colocar um tacho com água ao lume até que ferva. Com uma colher de chá (ou de café, depende do tamanho que quiserem os gnochis) molhada - podem molhar na própria água do tacho - colocar pequenas porções de massa na água a ferver; retirar os gnochi da água assim que subirem à superfície e deixá-los escorrer sobre um pano de cozinha limpo (se usarem papel absorvente, este pode colar-se à massa).

Servir os gnochi com um molho da vossa escolha: bolonhesa, tomate, pesto, etc. Eu fiz um molho branco que enriqueci com 2 colheres de sopa de creme de marisco em pó (sopa instantânea) e 8 delícias do mar picadas.

Os meus ficaram um bocado grandes porque usei uma colher de chá e enchi-a bem, acho que mais pequeninos ficam mais engracaditos. Não fica uma prato necessariamente bonito mas lá que é económico, isso é... E sempre foge às açordas; a família comeu e nem sonhou que a base eram os pães da escola, lol ;)